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Pecorino di Pienza stagionato in orci con foglie di noce

Il Pecorino di Pienza stagionato in orci con foglie di noce è un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia.

Come vuole la tradizione contadina locale, dopo una stagionatura di circa 4 mesi le forme vengono messe dentro a degli orci di terracotta detti "ziri" e avvolte con "foglie di noce". Qui fermentano per circa 3 mesi. A fine stagionatura otteniamo un Pecorino con un retrogusto leggermente piccante, con sentore tannico e con il caratteristico profumo delle foglie di noce.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

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Il Pecorino di Pienza stagionato in orci con foglie di noce è un formaggio realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia.

Forma da 1/1,4 kg.
Il prodotto è disponibile in 7 - 10 giorni lavorativi.
€34,80

Il Pecorino di Pienza stagionato in orci con foglie di noce è un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia.

Come vuole la tradizione contadina locale, dopo una stagionatura di circa 4 mesi le forme vengono messe dentro a degli orci di terracotta detti "ziri" e avvolte con "foglie di noce". Qui fermentano per circa 3 mesi. A fine stagionatura otteniamo un Pecorino con un retrogusto leggermente piccante, con sentore tannico e con il caratteristico profumo delle foglie di noce.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

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